Frittata au bacon, maïs et fromage | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 6 oeufs légèrement battus
• Tasse de maïs en grains entiers, frais ou congelé, décongelé
• ½ tasse d'oignons verts tranchés finement
• 6 tranches de bacon, cuites et émiettées
• ¼ de tasse de poivrons rouges grillés finement hachés
• ¼ tasse de moitié et demi
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• ¼ de cuillère à thé de sel
• Tasse de fromage Monterey Jack râpé avec piments jalapeno (3 onces)
• ¼ tasse de ciboulette ou de persil frais haché

instructions

• Étape 1

  Enduisez légèrement un plat à soufflé de 1 1/2 pinte ou une casserole ronde d'un aérosol de cuisson. Dans un bol moyen, combiner les huit ingrédients suivants (à travers le sel). Incorporer 1/2 tasse de fromage. Transférer le mélange d'oeufs dans un plat préparé. Garnissez avec 1/4 tasse de fromage restant.

• Étape 2

  Placez une grille à vapeur dans un récipient de 5 à 6 pintes. autocuiseur électrique ou cuisinière. Ajouter 1 tasse d'eau dans la casserole. Placez le plat rempli sur le dessous de plat. Verrouiller le couvercle en place. Réglez la cuisinière électrique à haute pression 18 minutes. Pour une cuisinière au sommet, mettre la pression à feu moyen-vif; réduire suffisamment la chaleur pour maintenir une pression constante (mais non excessive). Cuire 18 minutes. Retirer du feu. Laisser reposer 15 minutes pour relâcher naturellement la pression. Relâchez toute pression restante. Ouvrez le couvercle avec précaution. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Saupoudrer de ciboulette.

Apports nutritionnels

Par portion: 303 calories (9 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 315 mg de cholestérol, 639 mg de sodium, 10 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de sucre, 20 g de protéines.