Mini empanadas aux pommes et au bacon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 tranches de bacon hachées
• 1 tasse d'oignon doux haché (1 gros)
• 1 grosse pomme Braeburn, épépinée et hachée
• 1 cuillère à café de sauge fraîche coupée
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de pomme de pin, de calvados ou de brandy (facultatif)
• Tasse de fromage Monterey Jack râpé
• 2 paquets de 17, 3 onces de feuilles de pâte feuilletée congelées, décongelées (4 feuilles)
• 1 oeuf légèrement battu
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 contenant de 7 onces de crème fraîche
• 3 cuillères à soupe de crème glacée au caramel
• Garniture de crème glacée au caramel

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé; mettre de côté. Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer le bacon et l'égoutter sur du papier absorbant, en réservant 1 cuillère à soupe de jus de cuisson dans la poêle.

• Étape 2

  Ajouter l'oignon et la pomme aux jus de cuisson réservés. Cuire et remuer environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer la sauge, le sel et le poivre. Retirer du feu. Si vous le souhaitez, ajoutez soigneusement le pommier dans la poêle. Retourner à la chaleur; cuire et remuer jusqu'à évaporation presque complète. Cool légèrement. Incorporer le bacon et le fromage. Si désiré, couvrir et refroidir jusqu'à 24 heures.

• Étape 3

  Sur une surface légèrement enfarinée, rouler chaque feuille de pâte feuilletée légèrement dans un carré de 10 pouces. À l’aide d’un emporte-pièce à biscuits de 31/2 pouces, coupez chaque feuille en six cercles. Déposer 1 cuillère à soupe du mélange de pommes sur la moitié de chaque cercle de pâte. Plier la pâte sur le remplissage et sceller les bords avec une fourchette.

• Étape 4

  Placez les empanadas sur la plaque à pâtisserie préparée. Dans un petit bol, mélanger l'oeuf et l'eau. Badigeonner les empanadas du mélange d’œufs.

• Étape 5

  Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la crème fraîche et les 3 cuillères à soupe de garniture au caramel. Arroser les empanadas de garniture au caramel. Servir le mélange de crème fraîche avec des empanadas.

Apports nutritionnels

Par portion: 284 calories (6 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 10 g de lipides monoinsaturés), 20 mg de cholestérol, 182 mg de sodium, 22 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de sucre, 4 g de protéines.