Asperges à la sauce aux amandes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Asperges de 1 livre ou un paquet de 10 onces asperges congelées
• 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
• 2 cuillères à soupe d'amandes tranchées
• 1 ¼ cuillère à café de fécule de maïs
• ½ tasse d'eau
• 2 cuillères à café de jus de citron
• ½ cuillère à café de granules de bouillon de poulet instantanés
• Poivre noir Dash

instructions

• Étape 1

  Casser et jeter les bases ligneuses des asperges fraîches. Si désiré, grattez les écailles. Cuire les asperges fraîches, à couvert, dans une petite quantité d'eau bouillante légèrement salée pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes. (Ou cuire les asperges congelées selon les instructions sur l'emballage.) Bien égoutter; transférer dans un plat de service.

• Étape 2

  Pendant ce temps, pour faire la sauce, faites fondre le beurre dans une petite casserole; ajoutez les amandes. Faire cuire et remuer à feu moyen-doux pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés Incorporer la fécule de maïs. Ajouter de l'eau, du jus de citron, des granulés de bouillon et du poivre. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer 2 minutes de plus. Verser la sauce sur les asperges cuites. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 73 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 8 mg de cholestérol, 179 mg de sodium, 3 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de sucre, 3 g de protéines.