Tarte au jambon et au fromage apéritif | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de pain de seigle ou de pain de grains entiers non tranché
• 1 oeuf dur
• 1 once peut jambon démoniaque
• 1 cuillère à café de raifort préparé
• 1 bocal de 5 onces de fromage fondu à tartiner
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de vinaigrette
• 1 concombre moyen
• 1 bocal de 2 oz de caviar rouge ou 1/3 de tasse de piment, bien drainé
• 1 cuillère à café de moutarde préparée
• ¼ de cuillère à café d'aneth séché

instructions

• Étape 1

  Couper une fine tranche du fond du pain pour enlever la croûte. Couper deux tranches rondes épaisses 3/4-inch du fond du pain. Mettez de côté la partie supérieure pour un autre usage. Placez les deux tranches sur un plateau ou sur des assiettes de service. Couvrir et mettre de côté.

• Étape 2

  Séparez le blanc d'oeuf et le jaune d'oeuf. Hacher finement le blanc d'oeuf. Tamisez le jaune d'oeuf. Dans un petit bol, mélanger le jambon, le raifort et la moutarde. Dans un autre petit bol, mélanger le fromage à tartiner, la mayonnaise et l’aneth. Marquez le concombre dans le sens de la longueur avec une fourchette. Couper le concombre en quartiers dans le sens de la longueur; couper en fines tranches.

• Étape 3

  Étaler la moitié du mélange de fromage sur le dessus de chaque tranche de pain. Étaler la moitié du jambon dans un cercle de 4 pouces au centre de chaque tranche. Disposez les morceaux de concombre sur le bord extérieur de chaque tranche, en les chevauchant si nécessaire. Verser le caviar ou le pimiento dans l'espace situé entre le mélange de concombre et le jambon. Placez la moitié du blanc d'oeuf et du jaune d'oeuf au centre de chaque tourte. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 4 heures. Pour servir, couper chaque tourte en 8 quartiers. Donne 16 portions.

Conseils

Préparez les tartes apéritif. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 4 heures avant de servir.