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Vous pouvez optimiser les fonctions cérébrales en mangeant une alimentation saine et équilibrée, riche en glucides complexes, qui constituent une source de carburant essentielle pour le cerveau.
"Des régimes faibles en glucides peuvent être utilisés, mais les gens doivent avoir des glucides complexes pour avoir un bon fonctionnement du cerveau", explique Rachel Brandeis, diététicienne agréée à Atlanta, en Géorgie et porte-parole de l'American Dietetic Association. "Sans glucides, vous pourriez ne pas penser aussi clairement et vous pouvez être léthargique."
Il est important d'éviter les glucides simples, souvent présents dans la malbouffe, car le glucose donne au cerveau une glycémie éphémère, souvent suivie d'un accident qui provoque une sensation de faim et de fatigue. Les glucides complexes, en revanche, fournissent au cerveau un flux constant de glucose qui améliore les fonctions cérébrales. Brandeis recommande d’équilibrer chaque repas en incluant à la fois des protéines et des glucides.
Petit déjeuner: flocons d'avoine avec du lait écrémé et une pomme ou des framboises
Le secret pour réchauffer votre cerveau chaque jour est aussi simple que de déjeuner, dit Brandeis. Choisissez des céréales de grains entiers chaudes ou froides comme le muesli (sans sucre ajouté) ou les flocons d'avoine. Ceux-ci fournissent une bonne gamme de vitamines et de minéraux, ainsi que des fibres solubles, pour vous rassasier toute la matinée.
Ayez vos céréales avec du lait écrémé, une source de protéines et de calcium sans gras. Ajoutez des fruits, comme une pomme ou des framboises, qui sont l'une des meilleures sources de fibres de fruits frais. C'est un excellent moyen d'alimenter votre cerveau en glucides et en protéines.
