Pommes de terre rôties au sel dans une poêle | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 livres de petites pommes de terre nouvelles, rouges et / ou jaunes
• 2 tasses de sel casher
• 1 - 2 cuillère à soupe de fenouil ou de cumin
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

instructions

• Étape 1

  Frotter les pommes de terre; mettre de côté. Versez le sel dans le fond d'une poêle en fonte ou d'un four néerlandais de 30 cm (12 po), en étalant uniformément. Chauffer à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Saupoudrer uniformément de graines de fenouil.

• Étape 2

  Ajouter les pommes de terre au sel chaud dans la poêle, en pressant légèrement les pommes de terre dans le sel. Couvrir la poêle. Cuire 35 à 40 minutes ou jusqu'à tendreté lorsque testé avec une fourchette. Retirer la poêle du feu. Laisser reposer à couvert pendant 5 minutes.

• Étape 3

  Retirer les pommes de terre de la poêle avec une pince et brosser le surplus de sel des pommes de terre (réserver le mélange de sel). Transférer les pommes de terre dans un plat de service. Arroser d'huile d'olive. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes. Servir avec le mélange de sel réservé. Donne 4 à 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 129 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 331 mg de sodium, 25 g de glucides, 3 g de fibres, 2 g de sucre, 3 g de protéines.