Mini biscotti au chocolat blanc, semoule de maïs et amandes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de beurre ramolli
• ½ tasse de sucre cristallisé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 tasse de semoule de maïs
• 1 ½ tasse de farine tout usage
• ½ tasse d'amandes effilées, hachées
• 3 onces de chocolat blanc au beurre de cacao, haché
• 2 cuillères à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• 5 onces de chocolat blanc au beurre de cacao, haché grossièrement
• 1 cuillère à soupe de shortening
• ½ tasse de jimmies blanches ou de sucre brut (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre en poudre et la levure chimique. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battez l'oeuf et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Battez dans la semoule de maïs. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine restante, les amandes, 3 onces de chocolat blanc haché et le zeste d'orange.

• Étape 2

  Divisez la pâte en trois portions. Formez chaque portion en un rouleau de 8 pouces. Placer les rouleaux à environ 4 pouces l'un de l'autre sur une grande plaque à biscuits non graissée; aplatir légèrement. Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près des centres en ressorte propre. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 1 heure.

• Étape 3

  Préchauffer le four à 325 ° F. À l’aide d’un couteau dentelé, couper chaque rouleau en diagonale en tranches de 1/2 pouce. Placez les tranches sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four pendant 8 minutes. Retourner délicatement les tranches et cuire encore 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Transférer sur des grilles; laisser refroidir pendant 1 heure.

• Étape 4

  Dans une petite casserole épaisse, cuire et mélanger 5 onces de chocolat blanc et le raccourcir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Tremper le dessus des biscuits dans du chocolat blanc fondu et saupoudrer immédiatement de jimmies blanches. Placez les biscuits sur du papier sulfurisé ou ciré; laisser reposer jusqu'à ce que le chocolat blanc soit pris.

Espace de rangement

Conservez-le à la température ambiante dans un récipient hermétique jusqu'à 1 semaine ou congelez-le jusqu'à 3 mois.

Apports nutritionnels

Par portion: 108 calories (3 g de gras saturés, 0 g de gras polyinsaturés, 2 g de gras monoinsaturés), 14 mg de cholestérol, 47 mg de sodium, 12 g de glucides, 0 g de fibres, 6 g de sucre et 1 g de protéines.