Chili con queso aux légumes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 boîte de 15 onces de haricots pinto rincés et égouttés
• 1 haricot noir de 15 onces, rincé et égoutté
• 1 boîte de 15 onces de haricots au chili avec sauce au chili, non égouttés
• 1 boîte de 10 onces de tomates et de piments verts hachés, non égouttés
• 1 ¼ tasse de courgettes hachées (1 moyenne)
• 1 ¼ tasse de courge d'été jaune hachée
• 1 tasse d'oignon haché (1 gros)
• ¼ tasse de pâte de tomate
• 2 à 3 cuillères à café de poudre de chili
• 4 gousses d'ail émincées
• 3 tasses de fromage Colby et Monterey Jack râpé (12 onces)
• Tortilla ou chips de maïs

instructions

• Étape 1

  Dans une cocotte mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes, mélanger les haricots pinto, les haricots noirs, les haricots au piment avec une sauce au chili, les tomates non égrenées et les piments verts, les courgettes, les courgettes, les oignons, la pâte de tomates, la poudre de chili et l'ail.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 heures et demie. Incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu. Servir immédiatement ou garder au chaud, à couvert, à feu doux ou à feu doux pendant 1 heure.

• Étape 3

  Servir avec des chips de tortilla.

Pour un nettoyage facile:

Tapisser votre cocotte avec une doublure jetable. Ajoutez les ingrédients comme indiqué dans la recette. Une fois que votre plat a fini de cuire, déposez les aliments dans votre mijoteuse et jetez-les simplement. Ne pas soulever ni transporter la doublure jetable avec de la nourriture à l'intérieur.

Apports nutritionnels

Par portion: 81 calories (2 g de gras saturés, 0 g de gras polyinsaturés, 1 g de gras monoinsaturés), 9 mg de cholestérol, 231 mg de sodium, 8 g de glucides, 2 g de fibres, 1 g de sucre, 5 g de protéines.