Tetrazzini à la dinde | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 6 oz de pâtes farfalle multigrains séchées (2 1/2 tasses)
• Tasse de chapelure de blé entier tendre
• 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
• 2 cuillères à soupe de persil italien (feuille plate) coupé
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 ½ tasse de légumes sautés poivrons surgelés (poivrons et oignons verts, rouges et jaunes)
• 1 cuillère à café d'ail haché en bouteille
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à café de thym séché, broyé
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre noir concassé
• 1 tasse de lait évaporé faible en gras
• ½ tasse de bouillon de poulet non salé
• 2 oz de fromage à la crème réduit en gras (Neufchâtel), découpé et ramolli
• 1 cuillère à soupe de moutarde à la dijonnaise
• 2 tasses de poitrine de dinde cuite hachée
• ½ tasse de pois congelés, décongelés

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Enduisez un plat à gratin ou un plat allant au four d'un aérosol de cuisson; mettre de côté. Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage. Égoutter en réservant 1 tasse d'eau de cuisson; mettre de côté.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la chapelure, le parmesan et le persil; mettre de côté. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les légumes sautés et l'ail surgelés. Cuire et remuer 4 minutes. Saupoudrer la farine, le thym, le sel et le poivre noir sur les légumes. Cuire et remuer 2 minutes de plus. Ajouter le lait évaporé et le bouillon. Cuire et remuer environ 5 minutes ou jusqu'à ébullition et légèrement épaissi.

• Étape 3

  Retirer la poêle du feu. Ajouter le fromage à la crème et la moutarde au mélange chaud dans la poêle, en remuant jusqu'à ce que le fromage à la crème soit fondu. Incorporer la dinde, les pois et les pâtes cuites. Incorporer suffisamment d'eau de cuisson réservée, 1/4 tasse à la fois, pour obtenir la consistance désirée. Transférer dans un plat préparé. Saupoudrer du mélange de chapelure; enduire d'enduit à cuisson. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords bouillonnent et que le dessus soit bruni. Retirer du four. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 281 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 54 mg de cholestérol, 429 mg de sodium, 30 g de glucides, 3 g de fibres, 7 g de sucre et 25 g de protéines.