Burger au thon à la thaïlandaise | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ⅓ tasse de mayonnaise à l'huile d'olive
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
• 2 oeufs battus
• 1 tasse de panko (chapelure à la japonaise)
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à café de sauce chili asiatique (sauce Sriracha)
• 2 5 onces de thon sauvage ou de germon blanc dans l’eau *
• ¼ tasse de céleri tranché très finement
• ¼ tasse d'oignons verts hachés
• 2 petits pains ciabatta, coupés en deux et grillés
• Tasse de pousses de pois ou de micro-légumes verts
• 2 piments doux miniatures, émincés

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 450 ° F. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le gingembre; transférer 2 c. dans un grand bol. Couvrir le reste de la mayonnaise et laisser refroidir. Dans le même grand bol, ajoutez les œufs, le panko, la sauce de poisson et la sauce chili asiatique. Émiettez le thon et ajoutez-le au bol. Ajouter le céleri et l'oignon vert et remuer. Laisser reposer 10 minutes. Avec les mains mouillées, agiter le mélange de thon en quatre galettes de 3/4 po d'épaisseur.

• Étape 2

  Déposer les galettes de thon sur une plaque à pâtisserie graissée ou doublée de papier d'aluminium. Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à cuisson complète (160 ºF).

• Étape 3

  Pour servir, étendre les moitiés de ciabatta avec le reste du mélange de mayonnaise. Ajouter une galette de thon à la moitié inférieure de chaque pain, côté inférieur en haut. Garnir de pousses de pois ou de micro-légumes verts, de poivrons émincés et de petits pains. Donne 4 portions.

*

Le thon Wild Planet n'a pas besoin d'être égoutté. Si vous utilisez une marque emballée dans de l'huile ou de l'eau, égouttez le thon.

Apports nutritionnels

La portion: 391 calories (3 g de gras saturés, 5 g de gras polyinsaturés, 4 g de gras monoinsaturés), 118 mg de cholestérol, 1066 mg de sodium, 25 g de glucides, 2 g de fibres, 2 g de sucre, 28 g de protéines.