Patates douces avec pacanes grillées | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 ½ livres de patates douces
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sel casher
• ½ tasse de beurre
• Tasse de crème à fouetter
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
• ¼ de cuillère à café de muscade moulue
• 1 cuillère à café de sel casher
• 2 - 3 tasses de petites guimauves
• ¼ tasse de moitiés de pacanes, grillées

instructions

• Étape 1

  Chauffer le four à 350 degrés F. Frotter les pommes de terre et piquer avec une fourchette. Badigeonner d'huile d'olive. Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de sel. Placez les pommes de terre dans un plat allant au four de 15 x 10 x 1 po. Rôtir à découvert pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à tendreté. Refroidissez jusqu'à ce que facile à manipuler.

• Étape 2

  Couper les pommes de terre en deux; retirer la chair et jeter la peau. Passer au tamis fin. Transférer dans un grand bol.

• Étape 3

  Dans une petite casserole, mélanger le beurre et la crème à fouetter; cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange vienne à ébullition. Incorporer les patates douces avec le sirop d'érable, la noix de muscade et le reste de la cuillère à thé de sel. Transférer dans un plat allant au four de 2 litres.

• Étape 4

  Couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures.

• Étape 5

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Cuire au four la cocotte refroidie, à couvert, pendant 55 minutes, en remuant une fois. Augmenter la température du four à 450 degrés F. Découvrir et saupoudrer les guimauves sur les pommes de terre. Cuire au four, à découvert, de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les guimauves soient bien dorées. Saupoudrer de pacanes grillées. Sers immédiatement. Donne 8 portions (1/2 tasse) plus les restes

Pour servir tout de suite:

L'étape de refroidissement peut être omise. Passez à l'étape 3. Augmentez la température du four à 450 degrés F. Saupoudrez de pommes de terre à la guimauve. Cuire au four, à découvert, de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les guimauves soient bien dorées. Saupoudrer de pacanes grillées.

Apports nutritionnels

Par portion: 255 calories (7 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 5 g de gras monoinsaturés), 33 mg de cholestérol, 670 mg de sodium, 30 g de glucides, 3 g de fibres, 11 g de sucre, 2 g de protéines.