Tarte à la patate douce | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 recette Pâte à tarte à croûte simple, voir recette, ou 1 pâte à tarte non cuite et réfrigérée roulée (1/2 paquet de 15 oz)
• 2 oeufs
• ¾ tasse de sucre
• 1 5 oz peut lait évaporé
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• Noix de muscade moulue
• 2 patates douces moyennes pelées, cuites et réduites en purée (1-1 / 3 tasse)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Préparer la pâte et la plaque à tarte de 9 pouces.

• Étape 2

  Dans un bol, battre les œufs au fouet. Ajouter le sucre, le lait concentré, le beurre, le zeste de citron et la noix de muscade. Ajouter les patates douces en fouettant jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées. Verser dans un moule à tarte tapissé de croûte.

• Étape 3

  Pour éviter le brunissage excessif, couvrez les bords de la pâte avec du papier d'aluminium. Cuire au four 30 minutes. Découvrir les bords et cuire au four 20 à 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le remplissage soit défini et que le couteau inséré au centre en ressorte propre. Cool complètement. Couvrir et réfrigérer dans les 2 heures après le refroidissement. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 338 calories (6 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 69 mg de cholestérol, 155 mg de sodium, 45 g de glucides, 2 g de fibres, 24 g de sucre et 6 g de protéines.