Épinards cuits à la vapeur | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 sac de 6 onces d’épinards frais prélavés ou 2 10 oz. sacs d'épinards prélavés
• 1 tasse de persil, basilic, coriandre ou cresson frais, coupés en morceaux
• ¼ tasse de vinaigre de xérès ou vinaigre aux herbes
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Quartiers de citron (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un grand four ou une très grande poêle avec un insert pour panier de cuisson à la vapeur * porter 1 pouce d'eau à ébullition. Mélanger les épinards et les herbes ou le cresson dans un panier; placer sur l'eau bouillante. Couvrir et cuire à la vapeur pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ramolli, en remuant une fois. Retirez le panier avec soin; drainer. Transférer les épinards dans un bol de service. Arroser d'un peu de vinaigre. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

• Étape 2

  Passer le vinaigre restant. Décorer de quartiers de citron, si désiré. Donne 4 portions.

Conseils

Si vous ne disposez pas d'un four hollandais ou d'une très grande poêle avec un panier vapeur, utilisez un petit panier à vapeur placé dans une grande poêle et faites cuire les épinards en trois fois.

Apports nutritionnels

Par portion: 40 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 256 mg de sodium, 6 g de glucides, 3 g de fibres, 1 g de sucre, 4 g de protéines.