Maisons au gingembre épicées | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

Tasse de beurre ramolli
Tasse de cassonade
2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé ou 2 cuillères à café de gingembre moulu
1 ½ cuillère à thé de poivre noir finement moulu
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
¼ de cuillère à thé de sel
¼ de cuillère à café de cannelle moulue
¼ de cuillère à café de muscade moulue
1 oeuf
⅓ tasse de mélasse
2 ¾ tasses de farine tout usage
Bonbons à la cannelle rouge ou autres petits bonbons (facultatif)
1 recette de glaçage royal (voir recette ci-dessous) ou glaçage de décorateur acheté (facultatif)

instructions

Étape 1
Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter la cassonade, le gingembre, le poivre, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade; battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battre l'œuf et la mélasse jusqu'à ce que le mélange soit homogène Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine restante.
Étape 2
Diviser la pâte en deux. Couvrir et laisser refroidir de 4 à 24 heures ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.
Étape 3
Graisser légèrement la plaque à biscuits ou la rayer avec du papier sulfurisé; mettre de côté.
Étape 4
Sur une surface légèrement farinée, étalez la moitié de la pâte à la fois jusqu'à une épaisseur de 1/4 de pouce. À l'aide d'un emporte-pièce en forme de maison de 6 x 4 pouces, découpez la pâte. Si nécessaire, découpez les petites fenêtres en forme de cœur des maisons. Couper le cœur supplémentaire de restes pour les décorations. Placez les formes de maison sur la plaque à biscuits préparée à environ 1 pouce d'intervalle; placez les découpes de cœur sur une plaque à biscuits préparée séparément, car elles peuvent cuire à un rythme différent de celui des formes de cœur.
Étape 5
Cuire au four à 350 degrés F environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des biscuits paraisse sec (forme de cœur environ 8 minutes). Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 1 minute. Transférer les cookies sur une grille; cool.
Étape 6
Lorsque les biscuits sont froids, décorez-les avec des découpes de cœur, des bonbons et du glaçage, attachez des bonbons et des découpes avec le glaçage. Donne environ 8 biscuits (6 pouces).

Glaçage royal:

Étape 1
Dans un bol moyen, mélanger 2 tasses de sucre en poudre tamisé et 4 c. À thé de poudre de meringue *. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau froide. Battre au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit mélangé. battre ensuite à vitesse moyenne à élevée pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes. (Si le mélange semble raide en battant, ajoutez de l'eau, 1/2 cuillerée à thé à la fois. Le glaçage doit être assez épais pour les tuyaux. Pour une consistance de glaçage plus fine, ajoutez un peu d'eau après avoir battu.) Lorsque vous n'utilisez pas le produit, maintenez bien couvert. pour l'empêcher de se dessécher; garder réfrigéré. Donne 2 tasses.