Côtelettes de porc marinées à la sauce soja | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 côtelettes de porc non désossées, garnies (environ 1/2 po d'épaisseur)
• ¼ tasse de sauce de soja à teneur réduite en sodium
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 2 - 3 cuillères à café de gingembre frais râpé
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé
• 4 tasses de légumes verts printaniers
• ½ tasse de coriandre fraîche hachée

instructions

• Étape 1

  Placez le porc dans un plat rectangulaire allant au four de 3 litres. Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce de soja, le jus de citron vert, le sucre, l'huile, le vinaigre, le gingembre et le piment rouge broyé. Verser 2 cuillères à soupe du mélange sur le porc et retourner plusieurs fois pour bien enrober. Couvrir le porc et laisser reposer 20 minutes à température ambiante en tournant de temps en temps.

• Étape 2

  Placez le reste du mélange de sauce de soja dans une petite casserole. Porter à ébullition. Faire bouillir doucement pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à réduction à 1/4 tasse; mettre de côté.

• Étape 3

  Pour un gril à charbon ou à gaz, faites griller les côtelettes sur la grille d'un gril couvert directement à feu moyen environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le porc soit légèrement rosé au centre (145 ° F) en le retournant une fois.

• Étape 4

  Disposer les légumes verts sur un plateau de service, garnir de porc et arroser du mélange de sauce de soja bouillie. Saupoudrer de coriandre.

Apports nutritionnels

Par portion: 259 calories (2 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 93 mg de cholestérol, 614 mg de sodium, 11 g de glucides, 1 g de fibres, 9 g de sucre, 33 g de protéines.