Bavette de soja avec haricots verts boursouflés | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de haricots verts frais
• Steak de bœuf d'une livre
• 6 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé
• 2 - 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 4 oignons verts (parties blanches seulement), tranchés en diagonale
• 2 cuillères à soupe de vin de riz sucré (mirin)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de cassonade
• 1 cuillère à café de pâte de piment asiatique (sambal oelek)
• Graines de sésame grillées; riz cuit chaud; coupé des herbes fraîches; oignon vert haché (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Si désiré, coupez et coupez les haricots verts en deux en diagonale. Enlevez le gras de la viande. Couper la viande en tranches minces en lanières. Dans un petit bol, mélanger l'ail et le gingembre.

• Étape 2

  Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer 2 c. de l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter les haricots verts; cuire et remuer pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit boursouflée et brunie. Retirer les haricots et les égoutter sur du papier absorbant.

• Étape 3

  Si nécessaire, ajoutez le restant 1 c. l'huile à la poêle chaude. Ajouter le mélange d'ail; cuire et remuer 30 secondes. Ajouter la viande, une moitié à la fois; cuire et remuer 3 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement rose. Remettre toute la viande dans la poêle. Ajoutez les cinq ingrédients suivants (à travers de la pâte de chili); cuire et remuer 1 minute. Retourner les haricots; cuire et remuer 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

• Étape 4

  Si désiré, saupoudrer le mélange de viande de graines de sésame et / ou servir avec du riz saupoudré d'herbes, d'oignon vert haché et / ou de gros sel.

Apports nutritionnels

Par portion: 312 calories (5 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 53 mg de cholestérol, 672 mg de sodium, 15 g de glucides, 4 g de fibres, 8 g de sucre et 28 g de protéines.