Coq au vin à la mijoteuse | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 3 livres de cuisses de poulet, sans peau
• 1 enveloppe (1/2 paquet de 2, 2 onces) mélange à soupe de boeuf à l'oignon
• 2 tasses de champignons frais coupés en quatre
• 1 ½ tasse de petits oignons entiers congelés
• 3 carottes moyennes, coupées en bâtonnets de 31/2 pouces
• ½ tasse de vin rouge sec
• Purée de pommes de terre cuite chaude (facultatif)
• Coupé de persil frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Enduisez légèrement une grande poêle non chauffée avec un aérosol de cuisson. Préchauffer la poêle à feu moyen. Cuire les cuisses de poulet plusieurs à la fois dans le poêlon jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter la graisse.

• Étape 2

  Placer les cuisses de poulet dans une cocotte de 3 1/2 pintes ou 4 pintes. Saupoudrer avec le mélange à soupe sec. Ajouter les champignons, les oignons et les carottes. Verser le vin sur tous.

• Étape 3

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 heures et demie à 3 heures. Si désiré, servir avec une purée de pommes de terre et saupoudrer de persil.

Apports nutritionnels

Par portion: 320 calories (2 g de gras saturés, 161 mg de cholestérol, 782 mg de sodium, 15 g de glucides, 2 g de fibres, 42 g de protéines).