Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
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- Sablés au beurre et aux pacanes:
- Sablés aux graines de pavot et citron:
- Sablés à l'avoine:
- Sablés aux Epices:
- Apports nutritionnels
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sucre. À l'aide d'un mixeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine et commence à adhérer. Former une boule et pétrir jusqu'à consistance lisse.
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Pour faire des quartiers de sablés *, sur une tôle à biscuits non graissée, tapotez ou roulez la pâte en un cercle de 8 pouces. Faire un bord festonné. Couper le cercle en 16 quartiers. Laissez les cales dans le cercle. Cuire au four à 325 degrés F pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le fond commence à brunir et que le centre soit pris. Couper le cercle en quartiers à nouveau lorsqu'il est chaud. Laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant 5 minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir. Donne 16 cales.
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Pour faire des ronds sablés, sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce de 1 1/2 po, coupez-les en 24 tours. Placez 1 pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Pour faire des bandes de sablés, sur une surface légèrement farinée, enroulez la pâte en un rectangle de 8 x 6 pouces d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. À l’aide d’un couteau, découper en vingt-quatre lanières de 2 x 1 pouce. Disposer 1 pouce d’écart sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Sablés au beurre et aux pacanes:
Préparer comme ci-dessus, sauf que remplacer le sucre en poudre par du sucre brun. Après avoir coupé le beurre, incorporer 2 cuillères à soupe de pacanes finement hachées. Saupoudrer le mélange avec 1/2 cuillère à café de vanille avant de pétrir. Valeur nutritive par tranche: 102 calories, 7 g de matières grasses totales (4 g de matières grasses saturées), 16 mg de chol., 63 mg de sodium, 9 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g par jour Valeurs: 5% de vit. A, 0% vit. C, 1% de calcium, 3% de fer Échanges: 1/2 amidon, 1 1/2 graisse
Sablés aux graines de pavot et citron:
Préparez comme ci-dessus, sauf que vous mélangez 1 cuillère à soupe de graines de pavot au mélange de farine et ajoutez 1 cuillère à thé de zeste de citron finement déchiqueté avec le beurre., 62 mg de sodium, 10 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g par jour Valeurs quotidiennes: 5% de vit. A, 0% vit. C, 1% de calcium, 3% de fer Échanges: 1/2 amidon, 1 graisse
Sablés à l'avoine:
Préparer comme ci-dessus, sauf réduire la farine à 1 tasse. Après avoir coupé le beurre, incorporer 1/3 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide.Fiche nutritionnelle par coin: 99 calories, 6 g de graisse totale (4 g de graisse saturée), 16 mg de chol., 62 mg de sodium, 10 g de glucides ., 0 g de fibres, 1 g par jour Valeurs quotidiennes: 5% de vit. A, 0% vit. C, 0% de calcium, 2% de fer Échanges: 1/2 amidon, 1 graisse
Sablés aux Epices:
Préparez comme ci-dessus, sauf que le sucre cristallisé est remplacé par du sucre brun et remuez 1/2 cuillère à café de cannelle moulue, 1/4 cuillère à café de gingembre moulu et 1/8 de cuillère à café de girofle moulu dans le mélange de farine. Valeur nutritive par coin: 96 calories, 6 g de matières grasses totales (4 g de matières grasses saturées), 16 mg de chol., 63 mg de sodium, 9 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g par jour Valeurs: 5% de vit. A, 0% vit. C, 1% de calcium, 3% de fer Échanges: 1/2 amidon, 1 graisse
Apports nutritionnels
Par portion: 98 calories (4 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 16 mg de cholestérol, 62 mg de sodium, 10 g de glucides, 0 g de fibres, 2 g de sucre et 1 g de protéines.
