Steaks au filet de Sherried | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Revêtement antiadhésif
• 2 steaks de filet de boeuf, coupés en dés de ½ po d'épaisseur et garnis de graisse séparable
• 2 cuillères à soupe de sherry sec
• ⅛ cuillère à café de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre concassé
• filet d'estragon séché, broyé
• Ciboulette fraîche ou brins de persil

instructions

• Étape 1

  Vaporiser une poêle froide de 8 pouces avec revêtement antiadhésif en aérosol. Chauffer la poêle à feu moyen-vif. Ajouter les steaks et cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les steaks soient à la cuisson désirée (160 degrés F pour une cuisson moyenne). Transférer les steaks dans un plat de service.

• Étape 2

  Pour la sauce, ajoutez soigneusement le sherry à la poêle. Ajoutez ensuite du sel, du poivre et de l’estragon. Cuire et remuer pendant 1 minute. Pour servir, verser la sauce sur les steaks et saupoudrer de ciboulette ciselée ou de persil. Donne 2 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 210 calories, 73 mg de cholestérol, 185 mg de sodium, 1 g de glucides, 23 g de protéines.