Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Conseils
- Apports nutritionnels
- Vinaigrette de base
- Ingrédients
- instructions
- Conseils
Ingrédients
instructions
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Dans un très grand bol, mélanger le céleri, les champignons et le persil.
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Pour la vinaigrette, combiner la vinaigrette de base et le jus de citron dans un bocal à vis. Couvrir et bien agiter. Verser la vinaigrette sur le mélange de céleri et saupoudrer de sel; mélanger doucement pour bien enrober. Garnir de fromage.
Conseils
De céleri? Utilisez du fenouil rasé à la place. Voulez-vous faire cuire les champignons? Faites les sauter dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et une gousse d'ail émincée jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous ne trouvez pas de fromage Pecorino Romano? Utilisez plutôt du parmesan.
Apports nutritionnels
Par portion: 146 calories (3 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 10 mg de cholestérol, 561 mg de sodium, 5 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre, 6 g de protéines.Vinaigrette de base
Ingrédients
instructions
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Dans un petit pot à vis, combinez l'huile, le jus de citron et le vinaigre. Couvrir et bien agiter.
Conseils
Pour un essor asiatique, utilisez 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé pour l'huile d'olive, le jus de citron vert pour le jus de citron et le vinaigre de vin de riz pour le vinaigre de vin blanc. Vous voulez une vinaigrette française? Ajoutez 1/2 cuillère à café de moutarde à la Dijon et 1 cuillère à soupe d'échalote émincée. Vous voulez une saveur plus consistante? Utilisez du vinaigre de vin rouge ou du vinaigre de xérès à la place du vinaigre de vin blanc.
