Salade de choux de Bruxelles rasée | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ livres de choux de Bruxelles frais, avec tiges intactes et feuilles fanées, jetées
• 1 tasse de noix légèrement grillées
• ½ tasse d'huile d'olive
• Tasse de jus de citron frais
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu
• 2 onces de Pecorino Romano émincé

instructions

• Étape 1

  En tenant chaque chou de Bruxelles au bout de la tige, couper en tranches très fines à l’aide d’une trancheuse à mandoline. Mélanger dans un bol pour séparer les couches.

• Étape 2

  Écrasez légèrement les noix grillées avec vos mains et ajoutez-les au chou de Bruxelles. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le jus de citron et 1/4 c. À thé. poivre noir. Verser sur le mélange de choux de Bruxelles et mélanger pour bien enrober. Servir garni du fromage râpé.

Apports nutritionnels

La portion: 176 calories (3 g de gras saturés, 5 g de gras polyinsaturés, 8 g de gras monoinsaturés), 5 mg de cholestérol, 81 mg de sodium, 6 g de glucides, 3 g de fibres, 2 g de sucre, 5 g de protéines.