Pochettes du Père Noël | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 poires moyennement rouges ou vertes, évidées et tranchées minces (environ 3 1/2 tasses)
• 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• ¼ de cuillère à café de cardamome moulue
• Tasse de beurre fondu
• 8 feuilles de pâte phyllo congelée (rectangles de 14 x 9 pouces), décongelées
• 1/4 tasse de garniture de crème glacée au caramel
• Sucre granulé ou sucre brut
• Feuilles de laurier (facultatif) *
• Canneberges fraîches (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 degrés F. Pour remplir, dans un bol moyen, combiner les poires, le sucre cristallisé, une cuillère à soupe, la farine et la cardamome. Mélanger pour combiner; mettre de côté.

• Étape 2

  Badigeonnez quatre tasses de crème pâtissière de 6 onces de beurre fondu; mettre de côté. Déplier la pâte phyllo; enlever une feuille. (Pendant que vous travaillez, conservez le reste de la pâte phyllo recouverte d'une pellicule plastique pour l'empêcher de sécher.) Badigeonnez légèrement la feuille de phyllo avec une partie du beurre fondu. Placez une autre feuille phyllo sur le dessus; badigeonner de beurre. Répétez l'opération avec deux autres feuilles phyllo en badigeonnant chacune d'elles de beurre. Couper la pile phyllo en deux dans le sens de la largeur pour former deux rectangles de 9 x 7 pouces. Répéter l'opération avec les feuilles phyllo restantes pour obtenir un total de quatre rectangles.

• Étape 3

  Insérez délicatement l’un des rectangles de phyllo empilés dans le fond et sur les côtés d’un gobelet de crème pâtissière (le phyllo s’accroche au bord). Déposer environ 3/4 tasse de poire dans le centre; verser 1 cuillère à soupe de caramel sur les poires. Amenez le phyllo par-dessus le remplissage en pinçant les bords pour former un bord plissé. (Si vous le souhaitez, disposez une ou deux tranches de poire pour qu'elles s'enfoncent dans le sac.) Attachez le sac avec de la ficelle de cuisine en 100% coton. Badigeonner à nouveau avec du beurre fondu. Saupoudrer de sucre granulé ou grossier. Répéter l'opération avec le reste des rectangles phyllo et le remplissage. Placez les gobelets dans un plat allant au four de 15 x 10 x 1 po.

• Étape 4

  Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le phyllo soit bien doré. Laisser refroidir 5 minutes dans des pots de crème anglaise; enlever des tasses. Si vous le souhaitez, glissez les feuilles de laurier sous la ficelle de la cuisine et garnissez les sachets de canneberges. Servir tiède ou refroidi. Donne 4 portions.

*

Les feuilles de laurier sont uniquement à des fins décoratives. Ne les mange pas.

Apports nutritionnels

Par portion: 346 calories (10 g de gras saturés, 41 mg de cholestérol, 287 mg de sodium, 50 g de glucides, 5 g de fibres, 3 g de protéines).