Poitrines de poulet glacées au rubis | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de jus de pomme
• 3 cuillères à soupe de gelée de cassis
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de marjolaine séchée, broyée
• 6 moitiés de poitrine de poulet (environ 2-1 / 4 livres au total)

instructions

• Étape 1

  Pour la sauce, dans une petite casserole, mélanger le jus de pomme, la gelée, la fécule de maïs et le sel. Cuire et mélanger jusqu'à ébullition. Cuire et remuer 2 minutes de plus. Incorporer la marjolaine.

• Étape 2

  Poulet de la peau. Faire griller le poulet, os vers le haut, sur un grill découvert, directement sur du charbon moyen pendant 15 minutes. Tourner le poulet et badigeonner de sauce; faire griller 20 à 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et ne soit plus rosé. Badigeonner de sauce supplémentaire avant de servir. Donne 6 portions.

Pour griller par chaleur indirecte:

Disposez les charbons préchauffés autour d’un bac de récupération dans un gril couvert. Vérifier la chaleur moyenne au-dessus de la casserole. Placer le poulet, os vers le bas, sur le gril au-dessus du plateau d'égouttement. Couvrir et griller pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et plus rose, en badigeonnant de sauce de temps en temps pendant les 20 dernières minutes de cuisson.

Apports nutritionnels

Par portion: 167 calories (1 g de gras saturés, 69 mg de cholestérol, 150 mg de sodium, 9 g de glucides, 0 g de fibres, 25 g de protéines).