Poêlée de côtelette de porc au romarin | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Côtelettes de surlonge de porc désossées d'une livre, coupées en dés de 1/2 pouce
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 tasses de courge d'hiver pelée et coupée en cubes (1 pouce), telle que courge musquée, banane, spaghetti et / ou courge poivrée
• 1 oignon moyen, coupé en quartiers minces
• 2 cuillères à café de romarin coupé
• ¼ tasse de bouillon de poulet
• ¼ tasse de jus d'orange
• 2 courgettes moyennes, coupées en quatre dans le sens de la longueur et coupées en morceaux de 1 pouce
• 1 cuillère à café de sauge fraîche coupée

instructions

• Étape 1

  Coupez le gras du porc. Saupoudrer les côtelettes avec le sel et le poivre. Dans une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Brown hacher environ 4 minutes, en tournant une fois. Combinez la courge, l'oignon et le romarin; déposer le mélange de courge sur les côtelettes. Verser le bouillon et le jus d'orange sur le mélange de courges et les côtelettes. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

• Étape 2

  Ajouter la courgette et la sauge. Cuire à couvert environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les côtelettes soient cuites (160 ° F). À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer les côtelettes et les légumes dans un plat de service. Couverture; Garder au chaud.

• Étape 3

  Porter les jus réservés dans une poêle à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit à environ 1/4 de tasse. Déposer à la cuillère sur les côtelettes et les légumes.

• Étape 4

  Donne 4 portions

Apports nutritionnels

Par portion: 220 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides mono-insaturés), 63 mg de cholestérol, 411 mg de sodium, 15 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de sucre, 24 g de protéines.