Table des matières:
Ingrédients
instructions
-
Dans un très grand bol, mélanger les épinards, les framboises, les pétales de rose, les tranches d’oignon rouge, les pistaches et les fines herbes.
-
Pour la vinaigrette: dans un bocal à vis, mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, 1/2 cuillère à thé de poivre noir fraîchement concassé, le sucre, l'eau de rose et un filet de sel. Couverture; bien agiter. Verser la vinaigrette sur la salade; mélanger doucement pour bien enrober. Garnir de fromage.
Vinaigre de rose:
Placez 1/2 tasse de pétales de rose culinaires ou 1/4 de tasse de pétales de roses séchées dans un pot à pinte. Dans une petite casserole, chauffer 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud. Verser sur les pétales de rose; remuer doucement. Couvrir le pot d'une pellicule de plastique; joint avec couvercle. Laisser reposer jusqu'à 24 heures avant d'utiliser pour une meilleure saveur. Filtrer et conserver dans un endroit frais et sec jusqu'à 1 mois. Donne 1 tasse.
Préparer l'avenir
Réfrigérez la salade et la vinaigrette séparément dans des récipients hermétiques jusqu'à 24 heures. Ajouter la vinaigrette et le fromage juste avant de servir.
Apports nutritionnels
Par portion: 84 calories (1 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 5 g de gras monoinsaturés), 1 mg de cholestérol, 54 mg de sodium, 4 g de glucides, 2 g de fibres, 1 g de sucre, 1 g de protéines.
