Confiture d'ail rôti et d'oignons doux | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 bulbe d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse d'oignon doux finement haché, tel que Vidalia ou Maui
• ½ tasse) de sucre
• ½ tasse de pomme Granny Smith finement hachée
• ½ tasse de vinaigre balsamique

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Coupez le dessus du demi-pouce d'ail pour exposer les extrémités de chaque gousse. En laissant l’ampoule entière, retirez toutes les couches extérieures lâches et papyracées. Placez l’ampoule, coupez-la dans un moule à muffin ou à crème anglaise ou sur une double épaisseur de papier d'aluminium. Arroser le bulbe d'huile. Couvrir de papier d'aluminium ou porter le papier d'aluminium autour de l'ampoule et plier les bords ensemble pour bien enfermer. Faire rôtir de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit doux au toucher; cool.

• Étape 2

  Presser les gousses d’ail et le jus dans une casserole moyenne. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps; baisser la température. Laisser mijoter, à découvert, pendant 30 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps.

Apports nutritionnels

Par portion: 48 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 3 mg de sodium, 10 g de glucides, 0 g de fibres, 8 g de sucre, 0 g de protéines.