Tartinade à l'ail rôti | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 grosse tête ail
• 3 cuillères à soupe et 1 c. huile d'olive, et plus pour bruine
• 2 boîtes de 15 onces de haricots cannellini, rincés et égouttés
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• ½ cuillère à café de sel kasher
• Pepitas rôties et salées
• Carotte hachée

instructions

• Étape 1

  Pour faire griller l'ail: Préchauffez le four à 400 ° F. Couper le dessus de la tête en ail de manière à conserver le bulbe intact mais à exposer les gousses. Enlevez toute peau lâche. Placez la tête d'ail, le côté coupé vers le haut, dans un ramequin ou une feuille. Arroser de 1 c. de l'huile d'olive. Couverture; cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir.

• Étape 2

  Presser l'ail dans un robot culinaire ou un mélangeur; ajoutez le reste 3 c. l'huile, les haricots, le jus de citron et le sel. Couverture; processus jusqu'à lisse. Transférer dans un bol de service. Pour servir, arroser d'un filet d'huile d'olive; saupoudrer de pepitas et de carottes hachées. Peut être réfrigéré 24 heures.

Apports nutritionnels

Par portion: 75 calories (1 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 148 mg de sodium, 7 g de glucides, 2 g de fibres, 0 g de sucre et 3 g de protéines.