Choux de Bruxelles rôtis aux pommes et à la pancetta | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 onces de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux ou en quatre
• 2 pommes sucrées comme Gala ou Fuji, évidées et coupées en quartiers
• 1 tasse d'oignon rouge émincé
• 3 onces de pancetta ou de jambon cuit finement haché
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de graines de moutarde
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à café de moutarde à la dijonnaise

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 425 ° F. Tapisser un plat de cuisson de 15 x 10 x 1 po avec du papier d'aluminium; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger les choux de Bruxelles, les pommes, l'oignon, la pancetta, l'huile, le sel, les graines de moutarde et le poivre. Transférer le mélange dans le plat préparé. Rôtir, à découvert, pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les germes soient tendres, en remuant une fois.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le miel et la moutarde de Dijon. Arroser du mélange de vinaigre sur le mélange de germes; mélanger doucement pour bien enrober.

Apports nutritionnels

Par portion: 141 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 4 mg de cholestérol, 249 mg de sodium, 15 g de glucides, 3 g de fibres, 9 g de sucre et 4 g de protéines.