Ribeye steaks et pêches | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de paprika
• 2 cuillères à café de poudre d'oignon
• 2 cuillères à café de poudre d'ail
• 2 cuillères à café d'assaisonnement citron-poivre
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• ½ cuillère à café de poivron rouge broyé
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
• 4 livres de steaks T-bone de boeuf ou six de 8 oz. steaks de boeuf et ribeye (environ 1 pouce d'épaisseur)
• 12 pêches moyennement mûres (environ 4 lb), pelées, dénoyautées et coupées en deux
• ¼ tasse de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de thym frais coupé
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• Brins de thym frais

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger le paprika, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le poivre citron, le cumin, le poivron rouge broyé, le sel et le poivre noir. Frotter sur les deux côtés des steaks.

• Étape 2

  Faire griller les steaks sur une grille couverte directement sur des braises moyennes (pour une cuisson mi-saignante, faire griller 10 à 13 minutes) en les retournant une fois. Couverture; laisser reposer 5 minutes.

• Étape 3

  Faire griller les pêches 5 minutes en les retournant une fois.

• Étape 4

  Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le vinaigre balsamique, le thym coupé, le beurre, le sucre et 1/2 c. poivre noir. Ajouter les pêches; lancer. Servir avec un steak; garnir de branches de thym.

Apports nutritionnels

Par portion: 321 calories (7 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 8 g de matières grasses monoinsaturées), 71 mg de cholestérol, 630 mg de sodium, 17 g de glucides, 3 g de fibres, 14 g de sucre, 25 g de protéines.