Prosciutto prêts à l'emploi | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ⅓ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de graines de fenouil, broyées
• ½ cuillère à café de sucre
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 6 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en morceaux
• 2 onces de fromage provolone ou cheddar fort, râpé (1/2 tasse)
• Prosciutto ou jambon cuit finement haché, finement haché (environ 1/3 tasse)
• ½ tasse de lait

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 425 degrés F. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, les graines de fenouil, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange de farine ressemble à une chapelure grossière. Incorporer le fromage et le prosciutto.

• Étape 2

  Faire un puits au centre du mélange de farine; ajoutez le lait en une fois. À l’aide d’une fourchette, remuez jusqu’à humidification. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir la pâte en pliant et en pressant doucement 4 à 6 coups ou jusqu'à ce que la pâte tienne. Rouler légèrement la pâte dans un rectangle de 9 x 5 pouces. À l’aide d’un long couteau ou d’un coupe-pizza, couper la pâte en deux dans le sens de la longueur, puis en quatre en croix, pour obtenir 8 rectangles.

• Étape 3

  Disposer les morceaux de pâte sur une plaque à pâtisserie non graissée. Cuire au four de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés; retirer de la plaque à pâtisserie et servir chaud. Donne 8 biscuits. Donne 8 biscuits.

Biscuits de base:

Préparer comme ci-dessus sauf omettre le fenouil, le fromage et le prosciutto; augmenter le sel à 1/2 cuillère à café.

CONSEIL DE CUISINE D'ESSAI:

Pour préparer à l'avance, préparez les étapes ci-dessus à l'étape 1. Placez le mélange de farine dans un récipient de stockage hermétique. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours. Pour servir, laisser reposer à la température ambiante pendant 10 minutes. Continuez comme indiqué à l'étape 2. La durée de cuisson peut augmenter de 1 à 2 minutes.

Apports nutritionnels

Par portion: 187 calories (7 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 31 mg de cholestérol, 368 mg de sodium, 16 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre et 5 g de protéines.