Sauce aux framboises et aux noix | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Tasse de jus d'orange
• ¼ tasse de bouillon de poulet ou de boeuf
• 2 cuillères à soupe de brandy ou de jus d'orange
• 1 tasse de framboises fraîches
• ½ tasse de confiture de framboises sans pépins
• ¼ de cuillère à thé de gingembre moulu
• ⅛ cuillère à café de piment de lapin
• ¼ tasse de noix grossièrement hachées

instructions

• Étape 1

  Dans une poêle épaisse, faites fondre la margarine ou le beurre. Ajouter le sucre, cuire et remuer à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange soit doré. Incorporer lentement le jus d'orange, le bouillon et le brandy. Amener le mélange à ébullition. Cuire à découvert à feu mi-vif jusqu'à ce que le mélange soit réduit à 1/4 tasse (environ 5 minutes). Incorporer 1/4 tasse de baies, les conserves, le gingembre et le piment de la Jamaïque. Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu; incorporer les noix et le reste des baies. Servir la sauce avec de la volaille rôtie ou grillée. Donne 1-1 / 3 tasse.

Conseils

Préparer la sauce; cool. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Réchauffer dans une casserole à feu moyen-doux avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 243 calories (2 g de gras saturés, 8 mg de cholestérol, 84 mg de sodium, 40 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de protéines).