Chaudrée de poulet Ranch | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes, coupées en bouchées
2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
1 grosse patate douce, pelée et tranchée (environ 8 onces)
1 oignon moyen, haché (1/2 tasse)
1 - 2 piments Serrano frais épépinés *
½ cuillère à café de coriandre moulue
¼ de cuillère à café de cumin moulu
3 tasses de bouillon de poulet
1 boîte de 14, 5 onces hominy, rincée et égouttée, ou 1 tasse de maïs en grains entiers congelé, décongelé
Coriandre fraîche coupée (facultatif)
Crème sure de produits laitiers (facultatif)

instructions

Étape 1
Dans une grande casserole ou un faitout, cuire le poulet moitié-à-la-heure dans la margarine chaude jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Retirer le poulet avec une cuillère à égoutter en réservant le jus de cuisson dans la casserole. Mettez le poulet de côté.
Étape 2
Ajouter la patate douce, l'oignon, les piments serrano, la coriandre et le cumin dans la casserole; ajoutez la moitié du bouillon de poulet. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres. Cool légèrement.
Étape 3
Ajouter le mélange de patates douces dans le récipient du mélangeur. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Remettre dans la casserole avec le poulet, le reste du bouillon de poulet et le hominy. Chaleur à travers.
Étape 4
Servir dans des bols. Garnir de coriandre et de crème sure, si désiré. Donne 5 ou 6 portions.

* Conseil de cuisine d'essai:

Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des sacs en plastique sur les mains ou des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les piments, lavez-vous bien les mains au savon et à l’eau tiède.