Curry rapide aux légumes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 haricot de lima congelé de 16 onces
• ½ tasse d'eau
• 1 15 onces de sauce tomate à l'ail et à l'oignon
• 1 ½ cuillère à café de curry en poudre
• 2 sachets de 8, 8 onces de riz cuit à l'espagnole
• ¼ de tasse d'oignons verts ou de coriandre fraîche
• Huile d'olive (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, mélanger les haricots et l'eau. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes. Incorporer la sauce tomate et la poudre de cari; revenir à ébullition. Baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 3 minutes.

• Étape 2

  Pendant ce temps, chauffez le riz selon les instructions sur l'emballage. Répartir le riz sur un côté de 4 assiettes à dîner; déposer le mélange de haricots à côté du riz. Saupoudrer les oignons verts. Arroser d'huile d'olive. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 385 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 939 mg de sodium, 72 g de glucides, 9 g de fibres, 3 g de sucre, 14 g de protéines.