Gâteaux à la citrouille | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ¾ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de girofle moulu
• ¾ tasse de sucre
• ½ tasse de shortening
• ½ tasse de mélasse
• 1 oeuf
• 1 tasse de citrouille en conserve
• Glaçage (optionnel)

instructions

• Étape 1

  Graisser dix-huit moules à muffins de 2 1/2 pouces ou les aligner avec des moules à pâtisserie en papier; mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et le clou de girofle; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol, battre le sucre et le shortening au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée jusqu'à homogénéité. Ajouter la mélasse et l'oeuf; bat bien. Ajouter le mélange de farine et le potiron alternativement au mélange de mélasse, en battant à basse vitesse après chaque addition, jusqu'à consistance homogène.

• Étape 3

  Déposer la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant à peu près aux deux tiers. Cuire au four à 400 degrés F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirer des moules à muffins. Cool complètement. Givre, si désiré. Donne 18 petits gâteaux.

Apports nutritionnels

Par portion: 155 calories (2 g de gras saturés, 12 mg de cholestérol, 143 mg de sodium, 24 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de protéines).