Farce Pumpern nickel-cerise | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 tasses de cubes de pain pumpernickel 3/4-inch
• 6 tasses de cubes de pain de seigle 3/4 po
• Spray de cuisson antiadhésif
• ¼ tasse de beurre
• 2 tasses d'oignons hachés (2 gros)
• 1 tasse de céleri haché (2 tiges)
• 3 gousses d'ail émincées
• 2 oeufs légèrement battus
• 1 14, 5 onces de bouillon de poulet
• 2 tasses de cerises séchées
• 1 tasse de poire hachée (1 moyenne)
• 1 tasse de pomme Granny Smith hachée
• ¼ de tasse de persil italien frais
• 1 cuillère à soupe de sauge fraîche coupée
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Étendre les cubes de pain pumpernickel et de seigle dans deux moules de 15 x 10 x 1 po. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit sec et légèrement grillé, en remuant deux fois; cool.

• Étape 2

  Enduire légèrement une mijoteuse de 5 à 6 pintes d'un aérosol de cuisson; mettre de côté. Dans une grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les oignons et le céleri; cuire environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail; cuire et remuer pendant 1 minute de plus.

• Étape 3

  Dans un grand bol, mélanger les œufs et le bouillon. Incorporer le mélange d'oignons, les cerises séchées, la poire, la pomme, le persil, la sauge et le poivre. Incorporer les cubes de pain jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés. Transférer le mélange de pain dans le cuiseur préparé.

• Étape 4

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 heures et demie à 3 heures. Servir immédiatement ou garder au chaud, à couvert, à feu doux ou chaud jusqu'à 2 heures.

Apports nutritionnels

Par portion: 160 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 31 mg de cholestérol, 292 mg de sodium, 30 g de glucides, 3 g de fibres, 13 g de sucre et 4 g de protéines.