Salade de pommes de terre et chou-fleur | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 petites pommes de terre fingerling ou rondes neuves, lavées
• 1 chou-fleur à tête moyenne, coupé en bouchées
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 petit oignon, haché
• 2 branches de céleri, tranchées
• Tasse de crème sure et de ciboulette
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile de salade
• ¼ - 0, 333 tasse de fromage bleu
• ¼ tasse de persil italien frais (feuilles plates)
• 2 tranches de bacon, cuites et émiettées
• 4 bâtonnets de pain cassés
• Sel de mer ou sel
• Poivre noir fraichement moulu

instructions

• Étape 1

  Disposez les pommes de terre en une seule couche sur du papier essuie-tout blanc propre au micro-ondes. Faire chauffer au micro-ondes à puissance maximale (élevée) pendant 5 minutes. Tourner les pommes de terre; cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 3 minutes ou jusqu'à tendreté.

• Étape 2

  Placez le chou-fleur et l'eau dans une casserole allant au micro-ondes de 1 1/2 pinte. Micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant une fois. Drainer. Cool légèrement.

• Étape 3

  Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, le chou-fleur, l'oignon et le céleri. Dans un petit bol, mélanger la trempette, le jus de citron et l'huile de salade; mélanger délicatement avec le mélange de pommes de terre et incorporer le fromage bleu. Refroidissez pendant 1 à 24 heures. Juste avant de servir, garnir de persil, de bacon, de gressins, de sel marin et de poivre.

Apports nutritionnels

Par portion: 152 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 12 mg de cholestérol, 299 mg de sodium, 18 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g de sucre et 5 g de protéines.