Côtelettes de porc farcies au fromage bleu | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de carotte râpée (1 grosse)
• ⅓ tasse de fromage bleu émietté
• ¼ tasse de pacanes hachées
• 2 cuillères à soupe d'oignon vert émincé (1)
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 4 côtelettes de longe de porc avec os ou de côtelettes de porc, coupées en morceaux de 1 1/4 po (environ 2-1 / 4 livres au total)
• Sauce barbecue
• Fromage bleu émietté (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Pour la farce, dans un petit bol, mélanger la carotte, 1/3 tasse de fromage, les pacanes, l'oignon vert et la sauce Worcestershire. Mettre de côté.

• Étape 2

  Enlevez la graisse des côtelettes. Faire une poche dans chaque côtelette en coupant horizontalement du côté gras presque jusqu’à l’os. Déposer un quart de la farce dans chaque poche. Sécurisez les ouvertures avec des cure-dents en bois.

• Étape 3

  Pour un barbecue au charbon de bois, disposez des charbons mi-chauds autour d'un bac d'égouttement. Testez pour la chaleur moyenne au-dessus de la casserole. Placez les côtelettes sur la grille sur le dessus. Couvrir et griller pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient légèrement roses au centre (160 ° F), en les retournant une fois et en les badigeonnant fréquemment de sauce barbecue au cours des 10 dernières minutes de cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Réglez-le pour une cuisson indirecte. Placez les côtelettes sur une grille au dessus du brûleur éteint. Grillez comme indiqué.) Retirez les cure-dents.

• Étape 4

  Si désiré, saupoudrer les côtelettes avec du fromage supplémentaire.

Apports nutritionnels

Par portion: 406 calories (9 g de lipides saturés, 106 mg de cholestérol, 272 mg de sodium, 3 g de glucides, 1 g de fibres, 37 g de protéines).