Côtelettes de porc pizziola | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Côtelettes de longe de porc de 4 à 6 onces (environ 1/2 pouce d'épaisseur)
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe d'origan frais coupé ou 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
• 1 tomate en dés de 14, 5 onces, non égouttée, sans sel ajouté
• ¼ de tasse de vin rouge sec ou de jus de tomate faible en sodium
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate

instructions

• Étape 1

  Coupez le gras des côtelettes de porc. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Cuire les côtelettes dans l'huile chaude pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées uniformément, en les retournant une fois. Retirer de la poêle; mettre de côté.

• Étape 2

  Ajouter l'ail et l'origan séché (le cas échéant) dans la poêle; cuire et remuer pendant 15 secondes. Ajouter les tomates non égouttées, le vin rouge et la pâte de tomates; remuer pour combiner. Porter à ébullition; baisser la température.

• Étape 3

  Remettre les côtelettes de porc dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. Transférer les côtelettes dans un plat de service. Dégraisser la graisse de la sauce. Incorporer l'origan frais (si vous en utilisez) à la sauce. Si désiré, cuire la sauce à découvert pendant 1 à 2 minutes de plus ou jusqu'à la consistance désirée, en remuant de temps en temps. Donne 4 portions (1 côtelette + 1/3 tasse de sauce)

Apports nutritionnels

Par portion: 210 calories (3 g de gras saturés, 58 mg de cholestérol, 130 mg de sodium, 7 g de glucides, 2 g de fibres, 19 g de protéines).