Polenta à la sauce tomate et champignons | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses d'eau
• Tasse de semoule de maïs
• ¾ tasse d'eau froide
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ tasse de fromage Asiago ou Parmesan râpé (2 onces)
• 2 tasses de champignons frais tranchés
• 1 petit oignon, haché (1/3 tasse)
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson ou de margarine
• 1 boîte de 16 onces de tomates à l'italienne
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de basilic frais coupé ou 1 cuillère à café de basilic séché, broyé
• ⅛ cuillère à café de sel
• Poivre Dash

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, porter les 2 tasses d'eau à ébullition. Mélanger la semoule de maïs, 3/4 tasse d'eau et 1/4 cuillère à café de sel. Ajoutez lentement le mélange de semoule de maïs à l'eau bouillante en remuant constamment. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange recommence à bouillir. Réduire le feu à doux. Cuire à découvert pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à consistance épaisse, en remuant fréquemment. Incorporer le fromage.

• Étape 2

  Étaler la polenta chaude dans un plat carré non graissé de 2 litres. Refroidissez légèrement la polenta. Couvrir et refroidir pendant 30 minutes ou jusqu'à consistance ferme. Cuire au four à 350 degrés F sans couvrir pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.

• Étape 3

  Pendant ce temps, cuire les champignons dans une casserole; oignon; et l'ail dans l'huile de cuisson chaude ou la margarine jusqu'à tendreté. Cuire et remuer à feu moyen-élevé pendant 10 minutes. Placez les tomates dans un blender. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer les tomates mélangées et le sucre dans le mélange aux champignons. Laisser mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes ou à la consistance désirée. Incorporer le basilic frais ou 1/8 cuillère à thé de sel et dash poivre. Chaleur à travers.

• Étape 4

  Couper la polenta en 6 rectangles; Couper chaque rectangle en deux en diagonale pour former 12 triangles. Servir immédiatement avec la Sauce Tomates-Champignons. Donne 12 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 63 calories (1 g de gras saturés, 2 mg de cholestérol, 142 mg de sodium, 9 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de protéines).