Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Ajouter l'eau dans une grande poêle à frire; ajoutez le vinaigre. Amener le mélange eau-vinaigre à ébullition; réduire la chaleur à frémissement (les bulles devraient commencer à casser la surface de l'eau).
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Casser un œuf dans une tasse et le glisser dans l’eau frémissante. Répétez avec les œufs restants, en laissant à chaque œuf un espace égal dans le mélange eau-vinaigre.
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Laisser mijoter les œufs, à découvert, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient complètement pris et que les jaunes commencent à épaissir mais ne soient pas durs. À l'aide d'une cuillère perforée, retirez les œufs du mélange eau-vinaigre. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Astuce de préparation:
Préparez comme indiqué, sauf que placez les œufs cuits dans un bol d'eau froide. Couvrir et refroidir pendant 1 heure. Pour réchauffer les œufs, dans une casserole, faites mijoter de l'eau. À l'aide d'une cuillère à égoutter, faites glisser les œufs dans l'eau frémissante et faites chauffer environ 2 minutes. Retirer avec une cuillère à égoutter.
Directions de braconnage:
Graisser légèrement chaque tasse d’un poêlon à oeufs. Placez les tasses de braconnier sur la casserole d'eau bouillante (l'eau ne doit pas toucher le fond des tasses); réduire la chaleur à frémissement. Casser un œuf dans une tasse à mesurer. Soigneusement glisser l'oeuf dans une tasse braconnier. Répétez avec les œufs restants. Couvrir et cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient complètement pris et que les jaunes commencent à épaissir mais ne soient pas durs. Passer un couteau autour des bords pour détacher les œufs. Inverser les tasses des braconniers pour enlever les œufs.
Apports nutritionnels
Par portion: 73 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 212 mg de cholestérol, 273 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre et 6 g de protéines.
