Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un petit bol, mélanger le poivre, la coriandre, le cumin et le sel. saupoudrer le mélange uniformément des deux côtés des filets de dinde. Couper chaque filet en quartiers en quatre pour obtenir un total de 12 morceaux. Enveloppez chaque morceau de dinde avec une tranche de bacon et fixez-le avec un cure-dent en bois.
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Pour un barbecue au charbon, faites griller la dinde sur la grille d'un barbecue non couvert directement sur du charbon moyen pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose (170 ° F), en tournant une fois à mi-cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez la dinde sur une grille, sur le feu. Couvrez et grillez comme indiqué.)
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Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélanger les tranches de prune, la gelée et le vinaigre. Porter à ébullition à feu moyen en remuant fréquemment. baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les prunes soient tendres. Servir sur des morceaux de dinde. Si désiré, servir avec des asperges grillées.
*Pointe:
Pour un gril à charbon, faites griller les asperges sur le support d'un gril découvert, directement sur du charbon moyen pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres et commencent à brunir, en les retournant une fois à mi-cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez les asperges sur une grille au dessus du feu. Couvrez et grillez comme indiqué.)
Apports nutritionnels
Par portion: 270 calories (2 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 104 mg de cholestérol, 453 mg de sodium, 14 g de glucides, 1 g de fibres, 10 g de sucre, 40 g de protéines.
