Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Au moins 1 heure avant de griller, faire tremper la planche dans suffisamment d’eau pour couvrir. Placez un poids sur la planche pour qu'elle reste immergée pendant le trempage.
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Dans une petite casserole, mélanger le porto et le miel. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le miel. Réduire le feu à moyen; laisser mijoter, à découvert, environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1/4 tasse. Cool.
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Dans un petit bol, mélanger l'ail, le thym, le sel, le poivre et la coriandre. Saupoudrer le mélange des deux côtés des steaks; frottez avec vos doigts.
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Pour un gril à charbon ou à gaz, placez la planche sur la grille d’un gril non couvert directement à feu moyen jusqu’à ce que la planche commence à craquer et à fumer. Pendant ce temps, placez les steaks sur la grille. Griller de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les marques du gril apparaissent, en tournant une fois à mi-cuisson. Placer les steaks et les tranches d’oignon sur la planche. Couverture; faire griller de 9 à 11 minutes à feu moyen (145 ° F) ou de 11 à 13 minutes à moyen (160 ° F).
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Transférer la planche avec les steaks dans un plat de service. Couper les steaks en deux. Séparez les tranches d'oignon en rondelles. Arroser les steaks avec le mélange de porto. Saupoudrer de fromage bleu et garnir de rondelles d'oignon.
Apports nutritionnels
Par portion: 514 calories (11 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 11 g de lipides monoinsaturés), 94 mg de cholestérol, 421 mg de sodium, 19 g de glucides, 0 g de fibres, 9 g de sucre, 33 g de protéines.
