Pêches à la planche et fromage de chèvre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 planche à griller en érable ou pomme 14x6x3 / 4-inch
• 4 oz de fromage de chèvre (chèvre)
• 1 cuillère à café de basilic frais coupé
• ½ cuillère à café de thym frais coupé
• ½ cuillère à café de ciboulette fraîche coupée
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 2 pêches moyennes, coupées en deux et dénoyautées *
• ⅓ tasse de moitiés de noix ou de pacanes grossièrement cassées
• 1 cuillère à soupe de miel
• Biscuits ou tranches de pain français de style baguette grillé

instructions

• Étape 1

  Au moins 1 heure avant de griller, faire tremper la planche dans suffisamment d’eau pour couvrir. Placez un poids sur la planche pour qu'elle reste immergée pendant le trempage.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger le fromage de chèvre, le basilic, le thym, la ciboulette et le poivre. Former le mélange en un monticule et enduire uniformément d'huile; mettre de côté.

• Étape 3

  Pour un gril à charbon ou à gaz, graisser la grille. Placer la planche sur la grille d'un gril non couvert directement à feu moyen jusqu'à ce que la planche commence à craquer et à fumer. Pendant ce temps, placez les pêches, les bords coupés vers le bas, sur la grille. Griller environ 3 minutes ou jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent. Placez les pêches sur la planche. Ajouter la motte de fromage de chèvre et les noix. Couverture; faire griller de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pêches soient ramollies et dorées.

• Étape 4

  Transférer la planche avec les pêches, le fromage de chèvre et les noix dans un plat de service. Couper les pêches en quartiers. Arroser de fromage de chèvre avec du miel. Servir avec des craquelins.

*

Si vous aimez, remplacez les pêches par trois prunes ou trois nectarines.

Apports nutritionnels

Par portion: 190 calories (4 g de lipides saturés, 4 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 11 mg de cholestérol, 214 mg de sodium, 17 g de glucides, 1 g de fibres, 7 g de sucre et 5 g de protéines.