Pain plat pita | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 ½ cuillère à café de levure sèche active
• ½ cuillère à café de sel
• Tasse d'eau tiède (105 ° F à 115 ° F)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger les trois premiers ingrédients (à travers le sel). ajoutez l'eau et l'huile. Battre à l'aide d'un mélangeur à basse vitesse ou bien mélanger À l’aide du crochet, battre à feu doux (ou pétrir à la main) pendant 3 à 5 minutes pour obtenir une pâte molle, lisse et élastique, en ajoutant de la farine ou de l’eau au besoin.

• Étape 2

  Transférer la pâte dans un bol graissé en la retournant pour graisser la surface de la pâte. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure et demie. Punch pâte vers le bas. Diviser en six portions. façonner en boules. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.

• Étape 3

  Sur une surface légèrement enfarinée, rouler les boules en cercles de 7 à 8 pouces. Préchauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter les cercles de pâte, un à la fois, et cuire de 45 à 60 secondes ou jusqu'à ce que la surface bouillonne et que le fond soit bruni. Tourner le pain; cuire 30 secondes de plus ou jusqu'à ce que le fond soit bruni. Si le pain brunit trop rapidement, réduisez le feu à moyen-vif.

Pain plat pita de blé entier:

Préparez comme indiqué, sauf en remplaçant 1 tasse de farine de blé entier par 1 tasse de farine tout usage. Par portion: comme ci-dessus sauf: 187 calories, 31 g de glucides, 3 g de fibres totales, 10% de fer

Pain naan:

Préparez comme indiqué, mais remplacez la moitié de l'eau par 6 cuillères à soupe de yogourt nature, à la température ambiante. Diviser la pâte en quatre portions et rouler dans des ovales d'environ 9 x 5 pouces. Naan peut prendre un peu plus de temps pour cuire (1 minute par côté). Si désiré, badigeonner le naan cuit avec de l'huile d'olive et saupoudrer de graines de sésame grillées et de sel marin. Par portion: Comme ci-dessus, sauf que 204 calories, 6 g de protéines, 33 g de glucides, 1 mg de cholestérol, 1 g de sucre total, 206 mg de sodium et 4% de calcium.

Ranger:

Placez les pitas dans un récipient hermétique. Conserver à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à 2 semaines. Pour décongeler, passer les pitas au micro-ondes, un à la fois, pendant 20 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Apports nutritionnels

Par portion: 195 calories (1 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 196 mg de sodium, 32 g de glucides, 1 g de fibres, 0 g de sucre et 5 g de protéines.