Étoiles de pistache | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de beurre (pas de substituts)
• ½ tasse de sucre cristallisé
• ¼ tasse de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ¼ - 0, 5 cuillère à café de cardamome moulue
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de yogourt à la vanille
• 2 ½ tasse de farine tout usage
• 2 tasses de pistaches ou d'amandes finement hachées
• 1 blanc d'oeuf légèrement battu
• ½ tasse de confiture de fraises sans pépins ou de marmelade d'orange

instructions

• Étape 1

  Battre le beurre dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre cristallisé, le sucre brun, la cannelle, la cardamome et le sel; battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battez l'oeuf et le yaourt jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. Incorporer le reste de la farine et les noix avec une cuillère en bois. Diviser la pâte en deux. Couvrir et refroidir pendant 2 heures.

• Étape 2

  Rouler chaque moitié de la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit épaisse de 1/8 de pouce. Découpez les étoiles avec un emporte-pièce en forme d'étoile fariné de 3- ou 3-1 / 2 pouces, avec des re-enroulements, pour obtenir un total de 72 étoiles. Placez les découpes sur une plaque à biscuits légèrement graissée. Couper les étoiles du centre de la moitié des étoiles avec un petit couteau en forme d'étoile; Placez les petites découpes sur une plaque à pâtisserie ou relancez-les. Badigeonner tous les biscuits de blanc d'oeuf.

• Étape 3

  Cuire au four à 375 degrés F pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Transférer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir.

• Étape 4

  Pour assembler les biscuits, étalez le côté émoussé de chaque étoile entière avec 1/2 cuillère à thé de confiture ou de marmelade. Recouvrez chaque biscuit d’un biscuit découpé, côté brillant vers le haut. Appuyez doucement sur les cookies. Donne 36 biscuits.

Apports nutritionnels

Par portion: 148 calories (4 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 21 mg de cholestérol, 77 mg de sodium, 16 g de glucides, 1 g de fibres, 7 g de sucre, 3 g de protéines.