Cheesecake au pesto | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre
• ¼ tasse de chapelure italienne fine et séchée
• 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
• 2 paquets de 8 onces de fromage à la crème, ramolli
• 1 tasse de fromage ricotta
• ½ tasse de parmesan fraîchement râpé
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre rouge moulu
• 3 oeufs
• ½ tasse de pesto acheté
• ¼ tasse de pignons de pin grillés
• Brins de basilic frais
• Biscuits assortis

instructions

• Étape 1

  Graisser le fond et les côtés d'un moule à charnière de 7 ou 8 pouces avec le beurre d'une cuillère à soupe. mettre de côté. Combinez la chapelure et les 2 cuillères à soupe de parmesan. Saupoudrer le fond de la casserole uniformément avec le mélange de chapelure; mettre de côté.

• Étape 2

  Pour la garniture, battre dans un grand bol le fromage à la crème, le fromage ricotta, 1/2 tasse de Parmesan, le sel et le poivron rouge moulu au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Dans un petit bol, mélanger la moitié du mélange de fromage à la crème et le pesto. Verser dans la casserole préparée. Verser le reste du mélange au fromage à la crème.

• Étape 3

  Placez le moule à charnière sur une plaque à biscuits. Cuire au four à 375 degrés F pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre apparaisse presque pris lorsqu'il est secoué. Refroidir sur une grille pendant 15 minutes. Passez une spatule sur le bord du cheesecake. Cool 30 minutes de plus. Enlevez le côté du moule. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures ou jusqu'à 24 heures. Décorer de pignons de pin et de basilic frais. Servir avec des biscuits assortis. Donne 18 portions d'apéritif.

Apports nutritionnels

Par portion: 197 calories (9 g de gras saturés, 77 mg de cholestérol, 258 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 8 g de protéines).