Jambon en croûte de poivre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tranches de jambon cuit et désossé en dés
• 1 boîte de 12 oz conserves d'abricot
• Tasse de moutarde à la dijonnaise
• 1 - 2 cuillère à soupe de grains de poivre rose ou mélangés entiers
• ½ tasse d'abricots secs coupés
• Abricots secs (facultatif)
• Feuilles de laitue de Boston (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffez le four à 325 degrés F. Placez le jambon sur une grille dans un plat à rôtir peu profond. Tente avec une feuille; sertir la feuille pour casser les bords. Rôtir 1 à 1-3 / 4 heures, jusqu'à ce que la température interne soit de 130 degrés F.

• Étape 2

  Retirer le papier d'aluminium du jambon. Dans un bol moyen, mélanger les conserves et la moutarde; réserver 3/4 tasse. Badigeonner le dessus et les côtés du jambon. Saupoudrer de grains de poivre. Couvrir le jambon coupé avec du papier d'aluminium pour éviter le dessèchement. Rôtir 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne soit de 140 degrés F. Retirer du four; enlever le papier d'aluminium. Laisser reposer au moins 15 minutes.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans une petite casserole, combiner le mélange d’abricots réservé et les abricots coupés, si vous les utilisez; chaleur à travers. Trancher le jambon; servir chaud ou à la température ambiante avec la sauce. Garnir d'abricots et de laitue. Donne 16 à 20 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 249 calories (2 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 2 g de gras monoinsaturés), 85 mg de cholestérol, 1862 mg de sodium, 19 g de glucides, 1 g de fibres, 13 g de sucre, 30 g de protéines.