Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un pot lourd de 8 à 10 pintes, combinez les pêches et l'eau. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pêches soient tendres. Retirer du feu. Cool légèrement.
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Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée le mélange de pêche à la poudre, jusqu'à consistance lisse (vous devriez avoir environ 14 tasses de purée). Remettez toute la purée de pêche dans le pot. Ajoutez le sucre et le miel. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et commence à former un tumulus en remuant fréquemment.
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Verser à la louche le beurre chaud dans des bocaux chauds stérilisés d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce. Essuyer les rebords du pot; ajuster les couvercles et les bandes de vis.
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Traitez les bocaux remplis dans un récipient d'eau bouillante pendant 5 minutes (commencez à chronométrer lorsque l'eau revient à ébullition). Retirer les bocaux de la marmite; laisser refroidir sur des grilles.
Apports nutritionnels
Par portion: 48 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 0 mg de sodium, 12 g de glucides, 1 g de fibres, 12 g de sucre, 0 g de protéines.
