Dinde en croûte de parmesan avec purée de chou-fleur | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tête de chou-fleur, haché grossièrement (3 tasses)
• ¼ tasse d'eau
• 2 8 onces de filets de poitrine de dinde, coupés en deux horizontalement
• Sel et poivre noir moulu
• ⅓ tasse de mayonnaise légère
• Tasse de parmesan finement râpé
• 3 cuillères à soupe de chapelure fine et sèche
• 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
• Coupez du persil et / ou du paprika italiens frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le gril. Dans un plat allant au four allant au micro-ondes, mélanger le chou-fleur et l'eau. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale (élevée) pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant une fois.

• Étape 2

  Pendant ce temps, saupoudrer légèrement de dinde et de sel. Placez sur une grille non chauffée d'une lèchefrite. Griller à 4 pouces de chaleur pendant 5 minutes. Retournez les morceaux de dinde; faire griller 4 minutes de plus.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, 1/4 de tasse de parmesan et la chapelure. Réparties sur la dinde. Faites griller encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la dinde ne soit plus rose (170 ° F).

• Étape 4

  Ajouter le beurre et le reste du parmesan au chou-fleur; écraser jusqu'à consistance lisse. Si désiré, saupoudrer de persil et / ou de paprika. Servir le chou-fleur avec la dinde.

Apports nutritionnels

Par portion: 310 calories (6 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 97 mg de cholestérol, 574 mg de sodium, 10 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre, 33 g de protéines.