Côtelettes de porc poêlées avec pesto à la coriandre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de feuilles et de tiges de coriandre emballées (1 once)
• ¼ tasse de jus d'orange
• ¼ tasse d'huile d'olive
• ¼ de cuillère à thé de sel
• quelques traits de bouteille de sauce au piment vert
• Côtelettes de porc non désossées de 4 1/2 po
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cassonade

instructions

• Étape 1

  Pour le pesto à la coriandre, placez la coriandre, le jus d'orange, 3 cuillères à soupe d'huile, le sel et la sauce au piment fort dans un mélangeur ou un robot. Couvrir et mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse.

• Étape 2

  Saupoudrer les côtelettes de poudre de chili et de cassonade; frottez avec vos doigts. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle de 12 pouces à feu mi-vif. Ajouter du porc. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, en tournant une fois.

• Étape 3

  Servir les côtelettes avec le mélange de coriandre.

Apports nutritionnels

Par portion: 300 calories (4 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 12 g de lipides monoinsaturés), 53 mg de cholestérol, 207 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 3 g de sucre, 19 g de protéines.